Empanadas

Receta de Empanadas de jamón, queso y choclo

Estas empanadas de jamón, queso y choclo o maíz dulce son ideales como aperitivo o entrante para servir en cualquier evento ya que se tarda muy poco tiempo en hacerlas y encima no están fritas, si no que se hacen al horno, así que son mucho más saludables y menos calóricas que las otras. Si quieres aprender cómo hacer las empanadas de choclo, jamón y queso sigue leyendo este paso a paso de RecetasGratis. ¡Anímate y pruébalas!

8 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno, Receta tradicional de Paraguay
Ingredientes:
 2 láminas de masa de hojaldre
 4 lonchas de jamón York (dulce)
 4 lonchas de queso
 1 lata de choclo o maíz dulce
 1 huevo
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Pasos a seguir para hacer esta receta:

Reúne los ingredientes para preparar estas empanadillas de jamón, queso y maíz en primer lugar.

Si te encanta el maíz, no dejes de probar estas riquísimas empanadas de humita tan típicas de Argentina y Paraguay.

Corta en cuadrados o rectángulos las lonchas de jamón y de queso.

Si lo deseas o no te gusta el maíz dulce, puedes probar también esta receta de empanadillas de jamón y queso solamente.

Truco: Puedes utilizar jamón serrano en vez del de York si lo prefieres.

Usando un cortador de pastelería o simplemente un vaso, corta círculos de la masa de hojaldre. En el centro coloca uno o dos trocitos de jamón y queso y 1 cucharada de maíz bien escurrido. Es importante que no llenes las empanadas de maíz, jamón y queso del todo para que no se salga el relleno.

Si quieres hacer la masa de hojaldre fácilmente en casa aquí tienes las receta.
Cierra las empanadas de queso, jamón y choclo humedeciendo los bordes ligeramente con agua. Píntalas con el huevo batido por encima y hornéalas a 200 °C durante 15-20 minutos.

Después del paso anterior, las empanadas de jamón, queso y choclo ¡estarán listas! Las puedes servir recién hechas calientes o frías porque están deliciosas igualmente.


Receta de Empanadas de papa con chorizo

En México llamamos empanadas a una deliciosa preparación frita, que esta hecha a base de masa de maíz con la cual se forma una tortilla, la cual se rellena de algún guiso en especifico, se forma la empanada doblando esta tortilla cruda de masa y para terminar se fríe en suficiente aceite caliente. Así son las empanadas mexicanas y sus rellenos pueden ser de cualquier preparación. En este platillo nuestra imaginación es el limite.

En esta ocasión en RecetasGratis tenemos para ti una increíble receta de empanaditas de papa, con las cuales quedarás impactado por su gran sabor. Te enseñaremos cómo hacer estas ricas empanadas de papa que además combinaremos con el exquisito sabor del chorizo.

Te invitamos a que te quedes con nosotros y descubras la preparación de estas deliciosas empanadas de papa con chorizo que te encantarán, eso te lo aseguramos.

5 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Primavera-Verano, Nada picante, Frito, Recetas mexicanas
Ingredientes:
 1 kilogramo de Masa de maiz
 ½ kilogramo de Papa
 250 gramos de chorizo o longaniza
 1 pizca de Sal
 1 pizca de Pimienta
 ½ taza de Aceite
Para acompañar:
 1 taza de Crema agria
 1 taza de queso rallado
 1 pieza de lechuga rebanada
 1 manojo de Rábano fresco
 1 taza de Salsa favorita
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para la preparacion de estas deliciosas empanadas de papa con chorizo en la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos.

Receta de Empanadas de papa con chorizo - Paso 1
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Para comenzar debemos poner a cocer las papas, esto tarda un poco así que te recomiendo que las pongas a fuego alto y que en el agua añadas una pizca de sal. Esto hará que el agua llegue al punto de ebullición mas rápido. Dejamos que se cuezan hasta que se sientan muy suaves.

Receta de Empanadas de papa con chorizo - Paso 2

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Una vez lista la papa la retiramos del fuego, la pelamos y machacamos hasta que se observe en consistencia de puré.

Receta de Empanadas de papa con chorizo - Paso 3
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Ahora añadimos al puré de patata el chorizo bien frito y mezclamos para que estos ingredientes de las empanadas mexicanas se integren perfectamente.

Receta de Empanadas de papa con chorizo - Paso 4
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Ahora tomamos un poco de masa y formamos una tortilla de maíz, esto lo puedes hacer con ayuda de una máquina para hacer tortillas o de manera manual como yo, que no tengo una maquina de tortillas, así que ocupo la base de un plato para de esta forma, poder darle forma a la masa y resulte una tortilla.

Una vez tengamos nuestra tortilla le añadimos en una orilla un poco de nuestra papa con chorizo, así como lo podemos observar en la siguiente imagen.

Receta de Empanadas de papa con chorizo - Paso 5

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Una vez listo esto, doblamos la tortilla de maíz cubriendo el relleno, y fijando bien las dos orillas de la empanada de papa, esto lo hacemos simplemente con hacer un poco de presión en la orilla. Y las llevamos freír en un sartén con el aceite previamente calentado. Dejamos que se frían hasta que las empanaditas de papa se observen doradas de los dos lados.

Receta de Empanadas de papa con chorizo - Paso 6
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Una vez doradas las retiramos del aceite, las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa que pudieran contener y ¡LISTO!.


Servimos las empanadas de papa con chorizo calientes acompañadas de crema agria, lechuga, queso rallado, rábano rebanado y un poco de nuestra salsa favorita.